Содержание
Разбавление спирта сырца
Для получения спиртных напитков высокого качества в домашних условиях используют технологию двойной дистилляции. Во время первого перегона головы и хвосты не отделяют, в результате получают неочищенный продукт, который и называют спирт-сырец. Первый перегон выполняют на максимальной скорости, чтобы уменьшить время термического воздействия на дрожжевые грибки. Полученный самогон содержит большое количество вредных примесей, поэтому его употребление в качестве напитка чревато серьезными проблемами со здоровьем. Он пригоден только для повторного перегона или для использования в технических целях. Перед повторной дистилляцией полученный продукт обычно необходимо очищать и разводить водой.
Однозначного ответа на вопрос, как правильно разбавить спирт сырец перед второй перегонкой и нужно ли в принципе разводить, не существует. Мастера домашнего самогоноварения по этому поводу расходятся во мнениях. Если предстоит вторая перегонка самогона, как правильно разбавлять водой можно решить, опираясь на собственный опыт или мнение других винокуров.
Разбавление самогона для второй перегонки выполняют после его очистки. Для дробной перегонки очистку делают с помощью активированного угля, марганцовки, сырых яиц.
Разбавление самогона водой перед второй перегонкой выполняют по тем же правилам, что и разведение готового напитка до нужной крепости. Разобраться, как развести самогон, не составит труда даже для новичков.
Как правильно разбавить спирт сырец:
- Перед тем, как разводить спирт-сырец, необходимо убедиться, что температура жидкостей составляет около 20 градусов.
- В подходящую емкость необходимо налить воду, затем влить самогон и перемешать жидкости. Важно выполнять разбавление именно таким способом, а не разводить самогон, вливая в него воду.
Зачем разбавлять спирт сырец перед второй перегонкой
Новички, которые только начинают осваивать искусство приготовления домашних спиртных напитков, часто задают вопросы, нужно ли разбавлять самогон и для чего разбавлять спирт-сырец. Мнения винокуров по этому поводу расходятся. Стоит ли самогон разбавлять водой или нет, каждый мастер домашнего самогоноварения решает на основании личного опыта, так как единого мнения на этот счет не существует. Перегонять сырье крепче 40 градусов не стоит из соображений пожарной безопасности, лучше разводить его. Крепкий самогон может вспыхнуть в кубе и стать причиной пожара в доме или квартире.
Еще один аргумент в пользу разбавления – повышение качества готового напитка. В разведенном самогоне примеси легче отделяются от основного продукта, чем в более крепком. Это не играет большой роли, если для приготовления спиртных напитков используют современную ректификационную колонну, которая обладает высокой разделительной способностью. В этом случае исходное сырье разводить необязательно. При работе с дистиллятором эффект от разведения значительно выше. За счет увеличенного времени нагрева из содержимого куба успевает выкипеть максимальное количество эфирных спиртов.
Какой водой разбавлять самогон для второй перегонки
Чтобы разводить неочищенный спирт после первой дистилляции, необходимо использовать чистую питьевую воду. Желательно приобрести для этой цели бутилированную воду, но допустимо разводить самогон и водой из-под крана, если она проходит через фильтр.
Градус спирта сырца для второй перегонки
До скольки разбавлять самогон зависит метода перегонки (дистилляция или ректификация), а также личных предпочтений винокура. Если планируется вторая перегонка самогона, какая пропорция самогон-вода оптимальна, поможет определить калькулятор или таблица разбавления. Пропорции зависят от того, до скольки градусов необходимо разбавить сырец. Перед тем, как разбавить самогон, некоторые винокуры его очищают. Этот этап не является обязательным, так как вредные примеси удаляются во время дистилляции или ректификации.
Для дистилляции обычно используют неочищенный самогон крепостью 15-25%, для ректификации – крепостью до 40 градусов или неразбавленный. На сколько разбавлять самогон, каждый мастер домашнего самогоноварения решает самостоятельно. Новичкам стоит прислушаться к общепринятым рекомендациям в вопросе до какой крепости разбавлять спирт-сырец. Необходимо также учитывать, что от содержания спирта зависит время выхода самогонного аппарата на режим. Чем ниже крепость спирта-сырца, тем больше потребуется времени. Это компенсируется повышением качества готового продукта.
Сколько воды для второй перегонки самогона требуется, чтобы развести до нужной крепости 1 литр спирта-сырца, указано в таблице.
Таблица разведения
Изначальная крепость | Градус после разведения | |||||
15 | 20 | 25 | 30 | 35 | 40 | |
30 | 1,0 | 0,5 | 0,2 | |||
35 | 1,33 | 0,75 | 0,4 | 0,17 | ||
40 | 1,67 | 1,0 | 0,6 | 0,33 | 0,14 | |
45 | 2,0 | 1,25 | 0,8 | 0,5 | 0,29 | 0,13 |
50 | 2,33 | 1,5 | 1,0 | 0,67 | 0,43 | 0,25 |
55 | 2,67 | 1,75 | 1,2 | 0,83 | 0,57 | 0,38 |
60 | 3,0 | 2,0 | 1,4 | 1,0 | 0,71 | 0,5 |
Калькулятор самогонщика: онлайн расчет, как разбавить спирт-сырец для второй перегонки
Если требуется разбавление самогона для второй перегонки, калькулятор самогонщика на нашем сайте поможет выполнить расчеты за несколько секунд. Введите объем спирта-сырца, его крепость, а также крепость, которая должна получиться после разбавления. В правой части калькулятора появится количество воды, которое необходимо добавить. Далее разбавляем спирт сырец водой.
Читайте подробное руководство по второй перегонке самогона в статье по ссылке.